「食べれば食べるほどおいしくなる！」とメニューに書いてましたが、大嘘です！初めて口にした時から美味しすぎ、二度目も美味しすぎ、三度目も…もともとが美味しいからこれ以上は美味しくならないです🤔
名古屋コーチン・煮干し・貝のスープ
- 名古屋コーチンはだいたいどこの養鶏場も美味しい
- 煮干し・イリコは店主の目利き、ラーメンごとに違うのか、配合がどうなってるのか？企業秘密っぽいけど、お店に入ると磯の香りが充満してて、その理由は山積みのこの子達だそうです🤤
たくさん種類がありました😯
- 問題は、殆どのブログやニュースで「貝の出汁」で終わらせちゃってるけど、貝ってなんじゃらほい？？？
明らかに「豊中曽根 豊麺」のシジミとは違うぞと思って、思い切って女将さんに聞いたら、あっさり教えてくれたから企業秘密じゃないみたい！
そうです、一昨日記事を書いた「ホンビノスガイ（本美之主貝）」🤗
スープは麺もチャーシューも要らないかも？って思えるくらい美味しーーーい！
ひとことで言うと「なにこれ、ヤバすぎ」（語彙力追い付かない美味しさ😅）
麺
麺の太さは目撃できたのが三種類、すべて店内で大将が打ってます(｀･ω･´)ゞ
細麺・手もみ麺・平打ち面
スープに合わせて大将チョイスでメニューが決まってる、が、個人的には全粒粉入りの細麺が好き❤
将来常連さんになったら、裏メニューで全部細麺とか頼めたら嬉しい🥹
その他の具材
- 細切りメンマはもやしと似た太さで、細麺と絡めて食べやすい。
- チャーシューとネギは、なんかそれどころじゃなくなるくらい、スープと麺に集中しちゃった💦
お店の雰囲気
常時スープを炊いてない（一杯ずつ作ってくれる）から、ラーメン屋さん臭くない。これ女子やデートでラーメン行こうと思う男子に最高です。
と思ったら、客層も普通のラーメン屋さんと全然違ってて、いわゆる「ニキ系」の方はいなくて、「イケおじ」「マダム」っぽい方が多かったです。
おまけだけど重要な事
煮干しラーメンのお店なので、煮干しをいっぱい使ってるし、大将は詳しいはず。
サイドメニューの「ご飯（自家製ふりかけ付き）」を一度お試しください。
ご飯（自家製ふりかけ付き）
ほんのり甘いサラサラふりかけ。なんなら、これだけで大満足出来ちゃいます🤤
女将ブログ見て秋刀魚確定っす
おお、行ける方羨ましい…